Che salame questo tonno!
Ingredienti:
2 scatolette di tonno da 180 grammi
3 uova
6 cucchiai di parmigiano
6 cucchiai di pangrattato
Maionese
Capperi
Difficoltà di preparazione: 1
Tempo di preparazione: 20 minuti + mezz’ora di cottura
Sminuzzare il tonno sgocciolato in una ciotola. Aggiungere le uova, il parmigiano e il pangrattato. Mescolare bene il tutto.
Mettere il composto in un canovaccio pulito. Provare a dargli una forma da salame rigirandolo un po’. Quando ha preso una bella forma, arrotolare il canovaccio e chiudere le estremità con dello spago.
Mettere il tutto in una pentola capiente, ricoprire d’acqua fredda. Aggiungere, volendo, una carota, sedano, o una cipolla. Non sono indispensabili ma rendono il brodo più saporito e chissà che non ci passi anche una qualche vitamina. Far cuocere per trenta minuti da quando l’acqua bolle.
Aspettare che il salame si sia ben raffreddato prima di tagliarlo a fette. Disporre su un piatto e spalmare sopra ogni fetta un po’ di maionese. Guarnire con un cappero. Si mangia freddo e si conserva benissimo in frigo per qualche giorno, anzi, spesso diventa anche più buono.
