Hot-dog
Il nome hot-dog nacque negli stadi, dove un venditore di salsicce ebbe l’intuizione di servire lunghi panini imbottiti, accompagnati da salsa piccante. Nacquero così i “red- hots”, tipico cibo da tribuna sportiva. Nel 1903 un disegnatore satirico pubblicò una striscia che raffigurava un bassotto stretto tra due fette di pane, giocando sulla similitudine tra cane e salsiccia, entrambi provenienti dalla Germania, entrambi lunghi ed entrambi rossicci. Era nato il gioco di parole tra “red hots” e “dog”, che dura ancora oggi.
Ingredienti:
Mezzo cavolo verza (o cappuccio o cavolo cinese)
1 confezione di wurstel di pollo e tacchino o di suino
1 confezione di pane per hot dog
salse varie
Difficoltà: 1
Tempo di preparazione: 30 minuti
1. Tagliare il cavolo a listarerelle sottili: l’ideale è usare l’affettatrice, che può essere sostituita dal pelapatate o dall’attrezzino apposito (per chi ce l’ha).
2.Preparate un soffritto con cipolla e olio; cuocete il cavolo per 15-25 minuti, aggiungendo sale e un po’ d’acqua se necessario, finché è bello morbido. Chi ama il gusto agrodolce può aggiungere un cucchiaio di aceto a fine cottura.
3. Stufare i wurstel con il cavolo o, per i bambini delicati, bollirli velocemente a parte.
4. Farcire i panini da hot dog con il wurstel, aggiungere qualche cucchiata di cavoli e, volendo, condire ancora con maionese, ketchup o senape.
