I love gelatina
La gelatina a merenda è molto fresca senza esser fredda come un gelato o un ghiacciolo. Conviene provare a cucinarla e non arrendersi se i primi risultati non sono eccellenti. Ritentate, sperimentate, modificate e perfezionate a piacere.
Ingredienti:
300 gr d’acqua
1 busta da 12 gr di gelatina (colla di pesce)
150 gr di zucchero
Un cucchiaio di maraschino
Frullatore a immersione
Difficoltà: 1
Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento
1. Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda. Lavare e snocciolare la frutta, quindi sminuzzarla nel frullatore.
2.Scaldare l’acqua e lo zucchero sul fuoco finché lo zucchero si scioglie e comincia a bollire. Strizzare i fogli di gelatina e scioglierli nello sciroppo.
3.Aggiungere la frutta frullata e il maraschino, lasciar sobbollire per almeno 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
4.Versare la gelatina nelle formine e lasciarle raffreddare per una notte intera. Se la gelatina non vuol uscire dalla formina si può scaldare leggerissimamente, sformare e far nuovamente raffreddare.
