Le uova in cocotte
Si chiamano cocotte le speciali ciotoline per cuocere in forno. Sembrano fatte apposta per contenere un uovo, da cuocere con pochi grassi, da mangiare col cucchiaino o inzuppandoci il pane tostato. Piatto gradito anche ai genitori: basta aggiungere formaggio, verdure o scaglie di tartufo. Un unico svantaggio: le uova in cocotte sono della famiglia dei soufflé: vanno servite subito o finiscono male.
Ingredienti per una persona:
Una cocotte
Un uovo fresco
Poco burro o olio
Sale
Pane tostato
Difficoltà: 1
Tempo di preparazione: 10 minuti
1.Ungere con un filo di olio o burro le cocotte. Usando stampi antiaderenti si può anche evitare il condimento.
2.Rompere l’uovo intero e aggiungere un fiocchetto di burro e un pizzico di sale.
3.Posare l’uovo su una placca da forno o un recipiente contenente un dito di acqua.
4.Cuocere per 5-7 minuti in forno caldo a 190 °C. Servire subito con crostini di pane e un contorno di insalatina e zucchine trifolate.
