Pollo alla caprese

Ingredienti:
– 6 fette di petto di pollo
– 2 pomodori rotondi
– 1 mozzarella
– foglie di basilico
– olio d’oliva
– aceto balsamico
– sale e pepe

Affettare i pomodori e la mozzarella. Scaldare l’olio in una padella capiente, cuocervi le fette di pollo da entrambi i lati. A cottura ultimata, abbassare il fuoco e aggiungere due fette di mozzarella e di pomodoro sopra ogni fetta di pollo, ricoprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per un paio di minuti. Aggiustare di sale e pepe, spruzzare dell’aceto balsamico se gradito e aggiungere le foglioline di basilico.

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