Tag: neurogastronomia

Chef Mammoliti: le emozioni in un piatto

Chef Mammoliti: le emozioni in un piatto

Michelangelo Mammoliti, chef stella Michelin, ha elaborato nel menu che propone nel suo ristorante delle ricette collegate alle sue emozioni di infanzia, in un percorso a ritroso con la psicologa Francesca Collevasone
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