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Chimica tra i fornelli e cucina molecolare

Chimica tra i fornelli e cucina molecolare

Di “gastronomia molecolare” o “cucina molecolare” abbiamo sentito parlare spesso. Ma oltre ad aver letto qualche titolo sui giornali, che cosa ne sappiamo davvero?

Educare alla libertà attraverso le regole

Educare alla libertà attraverso le regole

All’interno di limiti chiari, le regole definiscono spazi di libertà e di possibilità: entro questi confini i bambini sanno cosa è possibile fare senza dover dipendere dalle decisioni degli adulti

Cavolfiori al forno

Cavolfiori al forno

Una teglia calda calda di cavolfiore, vivacizzato da pomodorini e mozzarella per convincere anche i più scettici e… sfida! Combinare verdure sane con il fattore comfort imprescindibile d’inverno

Leo da Vinci

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Il quattordicenne Leonardo da Vinci è segretamente innamorato di Mona Lisa e ha un sogno nel cassetto: inventare una macchina per volare

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