Si trova in Sicilia, a Modica, ed è davvero una bella realtà, quella della Cooperativa Quetzal, che produce cioccolato di Modica artigianale facendo particolare attenzione all’etica dell’intero processo produttivo. Il cacao utilizzato è proveniente dalla filiera del commercio equo e solidale ed è coltivato in regime di agricoltura biologica. Il prodotto finale è comunque conforme alla tradizione siciliana, grazie agli ingredienti e ai profumi locali: agrumi, mandorle, pistacchio. Nel laboratorio del cioccolato Quetzal, che è visitabile su prenotazione, e nell’adiacente Bottega Solidale vengono organizzate anche attività culturali e workshop.
Cooperativa Quetzal
Corso Umberto, 281 – Modica (RG)
Tel. 0932 066374
www.cioccolato-quetzal.it
