Per i fiorentini amanti del cioccolato, la Torta Pistocchi è un’autentica goduria: si tratta praticamente di un gigantesco cioccolatino fondente cremoso a forma di torta. A realizzarla, rigorosamente a mano da venticinque anni, è la famiglia Pistocchi, che mantiene il riserbo sulla ricetta, di cui si conoscono solo alcuni ingredienti: niente farine, né burro, né uova, nessuna aggiunta di zucchero ma circa sette tipi diversi di cioccolato fondente. Il Laboratorio Pistocchi a Firenze è visitabile su prenotazione, in un percorso che vi svelerà qualche segreto, ma soprattutto vi permetterà di degustare i loro meravigliosi prodotti al cioccolato.
Laboratorio Torta Pistocchi
Via del Ponte di Mezzo, 20 – Firenze
Tel. 055 0516939
www.tortapistocchi.it
