Involtini e cavolini supersfiziosi in forno

da | 20 Gen, 2022 | Lifestyle, Tutto food

Involtini croccanti: una cena completa e golosa pronta in 30 minuti + cottura 

Involtini di carasau con prosciutto cotto e provola affumicata 

Ingredienti:

  • 3 dischi di pane carasau 
  • 2 etti di prosciutto cotto 
  • 1 scamorza affumicata tagliata a dadini
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • Brodo vegetale o di carne tiepido (per ammorbidire il pane)
  • Olio evo
  • Erba cipollina (facoltativa)

Preparazione

Rivestire una teglia da pizza (40X30) con carta forno.

Spezzare il pane carasau ricavando dei pezzi abbastanza regolari e immergerli per qualche secondo nel brodo, precedentemente versato in una pirofila. Adagiare i pezzi di carasau su un foglio di carta forno, sovrapponendoli (se serve) e dando loro una forma rettangolare (20x15cm).

 Distribuire sopra le fettine di prosciutto, i dadini di scamorza e arrotolare nella lunghezza aiutandosi con la carta forno, formando un cilindro; tagliare in 4 porzioni e adagiarle sulla teglia rivestita. Irrorare con un filo d’olio evo e cospargere con il pecorino.

Cuocere in forno ventilato a 175/180 oC per 25 minuti. Sfornare e spolverizzare con erba cipollina.

ginger nigella

Cavolini di Bruxelles avvolti in bacon croccante

  • 300 gr di cavolini di Bruxelles 
  • 40 gr di pecorino grattugiato 
  • 150 gr di bacon a fette
  • Sale q.b
  • Olio evo
  • 2 cucchiai di paprika dolce (o erbette provenzali, o mix aromatico)

Mondare, tagliare in due i cavolini e metterli in una ciotola. Condirli con olio evo, sale, spezie e pecorino. Mescolarli bene con un cucchiaio. Tagliare in tre parti per la lunghezza le fettine bacon e avvolgere ogni metà di cavolino con una fettina. Adagiare su una teglia rivestita da carta forno i cavolini con il bacon e una parte di quelli che sono rimasti senza bacon. Cuocere in forno ventilato a 175/180 oC per 25 minuti o fino a cottura ultimata.

prosciutto e provola

Altre ricette sulla pagina IG di Ginger Nigella 

 

 

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